主料:
冬瓜，
400克，
冬菇，
4大朵，
咸蛋，
1枚
辅料:
香葱，
1棵，
姜末，
1/2大匙，
蒜末，
1/2大匙调料
白糖，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
麻油，
1/2大匙咸蛋烧双冬的做法步骤
1.把水发冬菇切薄片，香葱切段、冬瓜切块、咸蛋白与黄分开剁碎，准备好姜末和蒜末；二、三、四、加入冬菇片，稍爆；
2.锅放底油，升中大火，加入咸蛋黄，用锅铲或锅勺稍划让咸蛋黄烧散；
3.倒入姜末和蒜末，爆香；
4.加入冬菇片，稍爆；
5.放入冬瓜和咸蛋白；
6.翻炒几下，点入白糖1/3小匙和胡椒粉1/3小匙，把冬瓜烧熟，如果太干可放适量高汤或清水；
7.冬瓜熟后烹入麻油作为包尾油，撒入葱绿粒，翻炒几下，出锅，Enjoy !
小窍门&温馨提示
咸蛋比较咸，入菜时应减少用盐量或避免用盐，否则菜会太咸。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 冬瓜
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